Home » Recepten » Zoetigheid » Rocky Roads de lekkerste chocoladebrokken

Rocky Roads de lekkerste chocoladebrokken

12 03 2022 | Zoetigheid | 3 reacties

Ja hoor, ik weet best dat de zgn. Rocky Roads al weer ver over hun hoogtepunt heen zijn. Ze zijn natuurlijk nog altijd even lekker, alleen zijn ze intussen een beetje sleets geraakt. Kwamen ze zo’n zes, zeven jaar geleden in Nederland aangewaaid als zijnde dé nieuwe hype op candybargebied, inmiddels kent iedereen ze wel: de grote, ongelijkvormige chocoladebrokken, volgestopt met allerhande lekkers. Om eerlijk te zijn: mijn voorkeur voor het zelf maken van zoetigheid blijft redelijk beperkt. Dan loop je dus wel eens een aantal jaartjes achter.

Rocky road is een van oorsprong Australische lekkernij, met als basis chocolade, marshmallows, noten en gedroogd fruit. Wie dat niet lust, is ofwel volledig de weg kwijt ofwel ooit ten onder gegaan aan een overdosis suiker, waardoor er zich een levenslange afkeer ontwikkeld heeft voor alles wat zoet is. Ik behoor tot geen van de twee groepen. Een lekker brokje chocolade gaat er altijd wel in. Vooral wanneer ik zelf de samenstelling kan bepalen.

Rocky Roads de lekkerste chocoladebrokken

Ingrediënten:
150 gr donkere chocolade, grof gehakt
150 gr melkchocolade, grof gehakt
100 g boter
3 el golden syrup
12 marshmallows, in vieren gesneden
85 gr gedroogde cranberries
85 gr hazelnoten, in stukjes
50 gr pecannoten, in stukjes

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Spreid de hazelnoten uit op een bakblik en rooster ze 8 à 10 minuten.
Laat ze afkoelen.

Smelt de boter, chocolade en golden syrup au bain marie tot een homogene, vloeibare massa.
Laat de gesmolten massa 10 minuten afkoelen.

Hak de hazel- en pecannoten grof.

Meng dan de marsmallows, cranberries en de noten door de chocolademassa.
Goed door elkaar roeren!
Giet alles in een rechthoekig blik dat je tevoren met bakpapier hebt bekleed.

Laat het op een koele plaats zo’n 2 à 3 uur opstijven.
Verwijder uit het blik en snijd in brokjes van het door jou gewenste formaat.

Natuurlijk zijn er nog legio andere mogelijkheden. Als basis kun je bijv. alleen pure chocolade gebruiken. Of witte. Je kunt er stukjes koek (amaretti) doorheen mengen. Met maltesers of M&M’s wordt het weer anders. En wat te denken van rice crispy’s of gedroogde stukjes ananas? Variatie in overvloed. Experimenteer er lustig op los en ontdek wat jouw favoriete chocolamelange wordt.

print
Eetplezier Foodblog Nell Nijssen

Vond je dit leuk om te lezen?

Op Eetplezier & Meer vind je nog veel meer van dit soort artikelen.
Voel je vrij om rond te kijken op mijn blog vol heerlijke recepten en persoonlijke verhalen.

Liefhebber van bijna alles wat eetbaar is. Altijd op zoek naar nieuwe smaken. Verzamelaar van veel te veel servies. Ik word vrolijk van zon en warmte, ongerepte natuur en vooral van mensen met humor.

Ik ben benieuwd wat je denkt!

3 Reacties

  1. MyriamC

    Mij totaal onbekend. Ben ook niet zo’n chocoholic.

    Antwoord
    • nellnijssen

      Haha, des te beter, toch? Hoef je ook niet bang te zijn voor teveel kilootjes. Ik kan zelf ook geen half pond chocolade wegwerken, maar af en toe een stukje vind ik stiekemweg wel erg fijn.

      Antwoord
      • MyriamC

        Die kilo’s zitten er toch wel aan hoor, zelfs nu ik totaal niet meer kan snoepen en moeilijk (en daardoor weinig) eet. Het zij zo.

        Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.