Iedereen heeft wel een bucketlist. Een lijst met zaken welke je allemaal nog een keer zou willen proberen in dit leven. Ik heb er zelfs twee en mijn trouwe lezer begrijpt het al: één van die lijstjes bestaat louter en alleen uit nog te maken recepten. Naarmate de tijd verstrijkt, wordt deze lijst langer en langer, want de stroom aan kookboeken, kookmagazines en on-line receptenideeën blijft alsmaar toenemen. 

Zo kwam Ramon Brugman (je weet wel, de chef van het programma Binnenstebuiten) met het inspirerende boekje Dips. Naast de meest geurige dipjes en spreads ook allerlei soorten brooddeegjes, stengels en tortilla’s, bijeen gesprokkeld uit zo’n beetje alle landen ter wereld. Heel handig om de in dit boek genoemde dipjes op uit te smeren. 

Naanbrood staat er ook in, om zelf te maken natuurlijk. Meestal kocht ik deze in een pakje. Die van Patak’s. Omdat je er vaak spicy gerechten naast eet, is zo’n afbakbroodje nog best te hachelen. Vandaag heb ik ook in deze gewoonte verandering gebracht. Naanbrood bakken is met dit recept, zoals met veel dingen trouwens, een fluitje van een cent. Je hebt er echt geen tandoori-oven voor nodig, want in een koekenpan met wat olie lukt het ook prima. Ik zeg: gewoon proberen. Mijn recepten to-do-list kent in ieder geval weer één item minder. Happy!

Ingrediënten:
150 ml lauwwarm water
5 gr gedroogde gist
400 gr bloem
2 eetl suiker
½ theel gemalen komijn
½ theel gemalen korianderzaad
2 theel zout
120 g volle yoghurt, op kamertemperatuur
30 gr boter
2 tenen knoflook
olie, om in te bakken