Tarte tatin van gekaramelliseerde witlof

Tarte tatin van gekaramelliseerde witlof

Veel mensen vinden mij te streng voor mezelf. Dat daar absoluut een kern van waarheid in zit, heb ik in de loop der jaren zelf ondervonden. Soms kan ik namelijk erg jaloers zijn op iedereen waarbij alles van zijn/haar rug lijkt af te glijden, terwijl mijn eigen...
Witlofsalade met serranoham, perzik en croutons

Witlofsalade met serranoham, perzik en croutons

Wreed werd ik gisterenmorgen uit mijn slaap gewekt door de indringende stem van een nieuwslezer. Door de laatste flarden van een droom heen, versta ik wederom het woord aanslag. Verlamd van afschuw, luister ik een tiental minuten naar alle verschrikkingen die zich...
Witlofsalade met peer en blue cheese dressing

Witlofsalade met peer en blue cheese dressing

Om 09.00 uur gisterenmorgen zat ik al achter mijn tikmasjien met ingebouwd geheugen. Nee, niet om dit artikel te tikken. Ik wilde een brief opstellen met daarin ferme taal, gericht tegen de over-ijverige houding van de woningbouwcorporatie waarvan ons mam een...
Taartje van witlof met brie en pecannoten

Taartje van witlof met brie en pecannoten

Als voor het eerst in 188 dagen de zon zich weer eens laat zien en de temperatuur weldadig aanvoelt op het koude, weggekwijnde lijf, dan heeft een mens wel iets beters te doen dan in de keuken te staan. De páááden op, de lá-há-há-nen in, dát was het motto van vandaag....