door nellnijssen | apr 23, 2013 | Borrelhapjes, Frankrijk, Quiches en pizza's
Clafoutis is een luchtig Frans gebak uit de regio Limousin. Van oorsprong is het een zoet nagerecht met kersen, maar ook in Frankrijk kennen ze volop hartige varianten van het gerecht. Deze hartige clafoutis met groente en kerstomaatjes is een combi van beiden. Ik heb...
door nellnijssen | nov 2, 2012 | Jeroen Meus, Quiches en pizza's
In huize Eetplezier hebben al heel wat zelfgemaakte pizza’s het daglicht gezien. Van een zelfbereid deegje. Nog nooit van kant-en-klare pitabroodjes. Maar o, wat zijn ze gemakkelijk te maken, deze schattige pita-pizza’s. En wat worden de kinderen er blij van! De...
door nellnijssen | sep 17, 2012 | Frankrijk, Lyn Hall, Visgerechten
Vis is gezond. Gelukkig wordt het in huize Eetplezier graag gegeten. Vandaag een visje dat ik meestal alleen in restaurants eet. Uit mijn oudste kookboek: dorade mediterranée. Dorade mediterranée Ingrediënten (Voor 4-6 personen) 4 laurierbladeren 2 grote, milde uien,...
door nellnijssen | aug 24, 2012 | Smaakmakers DIY
♫♫Vandaag is rood. Wat rood hoort te zij-hijn ♫♫ Het rood van rode uien en van rijpe tomaten. In huize Eetplezier wordt vandaag tomatensaus gemaakt. Meerdere porties om in te vriezen. Bereid op mijn eigen manier. Langzaam veel uien fruiten, daarna veel fijngewreven...
door nellnijssen | jun 29, 2012 | Salades
Summertime! And the livin’ is easy. Eet als de Zuid-Europeanen. Een Griekse salade bijvoorbeeld. Of: hoe gemakkelijk eten kan zijn. Men neme: sla, snoeptomaatjes, uitje, avocado, feta (uitsluitend die uit de Turkse winkel, al het andere witte-kaas-ongerief zou...
