door nellnijssen | okt 27, 2015 | Jamie Oliver, Pastagerechten
Sinds Jamie afstand heeft genomen van zijn quasi-nonchalante jeugdigheid, ben ik weer fan van hem. Nu hij vader is geworden van vier kindjes en inmiddels de veertig is gepasseerd, is ook zijn kookstijl huiselijker geworden. Kijk, en daar houd ik van. Niks hatseflats...
door nellnijssen | jan 6, 2014 | Brood en crackers
Onlangs kocht ik het boek “Hoe bak ik brood” van (lach niet) Emmanuel Hadjiandreou. Nooit van gehoord? Ik ook niet. Maar het boek zag er door zijn vele foto’s van rustiek uitziende broden erg informatief en degelijk uit. Vrijwel meteen viel mijn oog...
door nellnijssen | mei 21, 2013 | Italië, Spreads en sauzen
Toen ik afgelopen weekend drie strengen heerlijk verse knoflook kreeg, wist ik al meteen wat ik er mee wilde gaan doen. A) knoflooksoep maken en b) pesto zelf maken. Ik begon met het laatste. Voor de maaltijd van vandaag had ik pasta in mijn hoofd. Met veel groenten,...
door nellnijssen | aug 16, 2012 | Aardappelgerechten
Ter afwisseling van het dagelijkse eetpatroon – rijst – pasta – rijst – stamppotje – rijst – wordt er in huize Eetplezier met enige gretigheid ook best vaak een aardappeltje gebakken. In de oven dan liefst, omdat dat het minste werk...
door nellnijssen | nov 20, 2011 | Jamie Oliver, Soepen
Misverstanden zijn er om de wereld uit te worden geholpen. Wie denkt dat je een ultieme uiensoep maakt door even snel wat van die knollen aan te bakken, om er daarna een hoeveelheid bouillon op te gieten, heeft het helemaal bij het verkeerde end. De uien voor deze...