door nellnijssen | jan 27, 2022 | Desserts, Italië
Van oorsprong ben ik geen zoetekauw en al helemaal geen toetjesmens. Te koud vaak. Te zoet ook vooral. Een bakje yoghurt naturel met wat vers fruit of een handje cornflakes is meestal voldoende voor me. De sporadische keren dat ik iets ná neem, voel ik het meteen als...
door nellnijssen | sep 28, 2021 | Koekjes, Rutger van den Broek
Schuim. M’n hele familie is schuim, ik hoorde het mijn lieve pap vroeger vaak gekscherend verkondigen. Waarschijnlijk bedoelde hij er niets bijzonders mee, maar vond hij zijn zelfverzonnen uitspraak zó grappig dat hij iedereen ervan mee wilde laten genieten. Te pas en...
door nellnijssen | sep 9, 2021 | Christophe Declercq, Desserts
Bij zo’n schitterende Indian Summer als nu, mag een verkoelend ijsje natuurlijk niet ontbreken. Ik maakte opnieuw een verrukkelijk sorbetijs uit Het Grote IJsboek van Christophe Declercq: frambozen sorbetijs met kriekbier. Hoewel ik al veel recepten voor ijs...
door nellnijssen | mei 24, 2021 | Engeland, Paul Hollywood, Zoetigheid
Er is altijd wel enige verwarring rondom de naam Bakewell. Er bestaat namelijk een pudding en een taart van. Beide namen worden vaak door elkaar gebruikt, terwijl het toch echt twee verschillende specifieke recepten zijn. De pudding is opgebouwd uit bladerdeeg met...
door nellnijssen | aug 20, 2012 | Desserts, Onno Kleyn
Vandaag een heerlijk, decadent toetje. Frambozenfool met chocolade en pistache. Om langzaam van te genieten, met de beentjes omhoog, terwijl je de zon ziet ondergaan en de wind de gordijnen doet opbollen. Laten we eerlijk zijn: soms hebben we toch allemaal geweldige...
