Het voorgerecht tijdens mijn stressvrije etentje van afgelopen weekend bestond uit een – o, wat een gemak – anti-pastischotel. Daarop huisgemaakte guacamole, goede kwaliteit chorizo, parmaham, in de oven gedroogde trostomaatjes, in rozemarijn en citroenolie...
Zo aan het eind van de winter, beginnen we allemaal uit te kijken naar lange, zononovergoten vakanties. Aan het Lago Maggiore bijvoorbeeld. Casablanca. Het magische Fuertaventura. Of de eindeloos witte zandstranden aan de kust van Kreta. Wie eenmaal kennisgemaakt...
Misverstanden zijn er om de wereld uit te worden geholpen. Wie denkt dat je een ultieme uiensoep maakt door even snel wat van die knollen aan te bakken, om er daarna een hoeveelheid bouillon op te gieten, heeft het helemaal bij het verkeerde end. De uien voor deze...
In het verleden stond deze Mas des bressades op de kaart bij De Librije, het sterrenrestaurant van Jonnie en Thérèse Boer. Thérèse is vinoloog en tevens sommelier in haar eigen restaurant. Zij heeft verstand van wijn, zal ik maar zeggen. Dus áls deze Leading Lady haar...
Alstublieft, een doosje water, zegt de postbode met een twinkel in zijn ogen. Ik zie hem nog net een vluchtige blik werpen op de afzender. Ik lach en antwoord: sterk water dan toch zeker. Waarmee de toon is gezet. Ik begin vrolijk met het uitpakken van mijn zelf...
