door nellnijssen | jun 26, 2013 | Brood en crackers, Levine van Doorne
De Thuisbakkerij in huize Eetplezier staat sedert een groot aantal jaren onder leiding van mijn lief. Zelf bak ik er nikskenie van. Deeg wordt kauwgom. Cake wordt omelet. Om over een fatsoenlijk eetbaar volkorenbrood maar te zwijgen. Goed, dat is eruit. Waarmee de...
door nellnijssen | apr 5, 2012 | Brood en crackers
Er zijn weken achtereen dat ik boterhammetjes eet, gebakken door de Warme Bakker. De voorkeur gaat in dat geval uit naar een streekproduct: de Zeeuwse Vlegel. Dit brood is vrij van allerhande kunstmatige verzinsels en heeft de goudeerlijke smaak van tarwe. Volkoren....
door nellnijssen | nov 25, 2011 | Brood en crackers
Over het algemeen vind ik ons dagelijks brood een tamelijk kleffe aangelegenheid. Naarmate de jaren vorderen wordt dat alleen maar erger. Alle bakkers al bezocht, alle soorten al brood geprobeerd, van casinowit tot waldkorn, en eigenlijk kan er niet één mij echt...
