door nellnijssen | jul 13, 2021 | Mijmeringen
Als onvervalste natuurliefhebber ben ik helemaal in mijn nopjes als de weersomstandigheden ertoe uitnodigen veelvuldig buitenshuis door te brengen. Tijdens de eindeloze tochtjes die G en ik maken door ons vertrouwde Zeeuwse land, passeren we tal van wonderschone...
door nellnijssen | mei 21, 2020 | Jeroen Meus, Spanje, Spreads en sauzen
Hemelvaartsdag 2020. Onder normale omstandigheden betekent deze dag de opmaat naar een lang, lui en (hopelijk) hemelsblauw weekend. Lange files ingeblikte zonzoekers op weg naar de dan nog ongerepte stranden of naar het allereerste terrasje van dat jaar. Dit keer...
door nellnijssen | feb 16, 2020 | Brood en crackers, Italië
Zout is, samen met vet, een van de belangrijkste smaakmakers in onze voeding. Ook in spreekwoordelijk opzicht wordt er veelvuldig met zout gestrooid. Kijk maar: het zout in de pap niet waard zijn. Of het zout in de pap verdienen. De ongezouten waarheid. Iets met een...
door nellnijssen | jan 23, 2020 | Zoetigheid
Het is een grauwe, gure zaterdag in januari. Grey Saturday, beslis ik, terwijl ik de gordijnen opentrek en een diepe geeuw wegmoffel achter mijn zojuist gepoetste kiezen. Vandaag wil ik me niet laten inpakken door mijn jaarlijkse winterblues. Tijd om de lichtheid van...
door nellnijssen | okt 1, 2019 | Brood en crackers
Vanuit een onbedwingbaar verlangen naar meer, nóg meer informatie, over alles wat met eten en drinken te maakt heeft, lees ik de meeste recent verschenen kookboeken. Lezen ja, dat zei ik. Vaak gaan er van die zelfklevende memootjes tussen, maar even zo vaak blijven...
