In de zomer eet ik het graag: spinazie. Probleem is wel altijd om het op gevarieerde wijzen te bereiden. Zo lekker als in deze spinazielasagne met citroenricotta at ik het nooit eerder! Ik weet zeker dat zelfs kinderen op deze manier spinazie lekker zullen vinden....
Vandaag op het menu in huize Eetplezier: quinoa met geroosterde groenten en cashewnoten. Na ons lange weekend op het buitenverblijf, is weer de hoogste tijd voor vitamientjes. Ondanks de goede voornemens, zijn de maaltijden er vaak een ondergeschoven kindje. Want er...
