door nellnijssen | mrt 20, 2016 | Culinaire uitjes
Wie aan Brabant denkt, denkt aan goedlachse, gemoedelijke personen, vaak voorzien van een postuur waaraan Bourgondische karaktertrekken zijn toe te wijzen. De meeste Brabanders weten zich fluitend door het leven te manoeuvreren. Er is altijd tijd voor een beetje...
door nellnijssen | sep 6, 2013 | Brood en crackers, Italië
Rechtstreeks op de vloer. Of in een bus. Langwerpig. Of rond. Hoog of laag. Met rozijnen. Of met suiker. En wat te denken van sesam? Diep donkerbruin of wolkjeswit. Van spelt. Van tarwe. Of van rogge. Baquette, naan of focaccia. Allemaal brood. Wie aan brood denkt,...
door nellnijssen | sep 23, 2012 | Mijmeringen
Bed. Bad. Brood. De drie primaire levensbehoeften volgens de Salvation Army. Hoewel ik geen enkele verbintenis heb met deze club, kan ik me in deze slogan uitermate goed vinden. Bed. Van slapen heb ik mijn hobby gemaakt. Ik knor met gemak rustig een uurtje of tien...
door nellnijssen | apr 5, 2012 | Brood en crackers
Er zijn weken achtereen dat ik boterhammetjes eet, gebakken door de Warme Bakker. De voorkeur gaat in dat geval uit naar een streekproduct: de Zeeuwse Vlegel. Dit brood is vrij van allerhande kunstmatige verzinsels en heeft de goudeerlijke smaak van tarwe. Volkoren....
door nellnijssen | mrt 27, 2012 | Leesvoer
Durf ik haar de Nederlandse Nigella te noemen? Ja, dat durf ik. Het overgrote deel van de recepten in Comfort Food van Janneke Vreugdenhil laat zich het best bestempelen als warm, voedzaam, troostend. En ja, eten dat je stiekem midden in de nacht, behaaglijk gehuld in...
