Waar wij in Nederland onze meesterbakkers voornamelijk kennen van zoete, tongstrelende patisserie, in Engeland heeft men speciale pasteibakkers. Want pies (spreek uit: paais) zijn hét ultieme volksvoedsel bij onze westerburen. Vaak komen we in Nederland niet verder...
Als ik de deur van het kleine, maar o zo gezellige bakkerswinkeltje Boussen Culinair van Pepijn en Sjoerd Boussen open, komt de geur van versgebakken brood en zoete lekkernijen me al tegemoet. Ik waan me direct een stukje terug in de tijd. Hier wordt nog zuiver...
