door nellnijssen | nov 13, 2021 | Alain Caron, Desserts
Op sommige dagen kan een mens zomaar opeens trek krijgen in een aangenaam nagerecht. Om bijvoorbeeld eens even af te wijken van het gebruikelijke schaaltje yoghurt met fruit na de dagelijkse maaltijd. En werd het bovendien niet eens de hoogste tijd om een aantal...
door nellnijssen | aug 13, 2021 | Alain Caron, Desserts
Als G en ik op deze stralend-blauwe dag door het Zeeuwse landschap peddelen, zien we steeds weer iets anders wat onze aandacht trekt. Machtige vergezichten. (Te) kleine appeltjes aan de bomen, terwijl de pluk al bijna is begonnen. Een kreupel schaap dat loeiend staat...
door nellnijssen | okt 24, 2020 | Koekjes, Rutger van den Broek
Als je een geduldige fröbelaar bent en behept bent met voldoende vaardigheden op bakgebied, kun je van dit deegje zogenaamde dambordkoekjes maken. Die zijn én heel smakelijk én hebben ook nog eens een fantastisch uiterlijk. Voor mij is dat een bakbruggetje te ver. In...
door nellnijssen | dec 22, 2019 | Desserts, Frankrijk
Momenteel ben ik een beetje aan de kook. Dat is wezenlijk anders dan “van de kook”. Het heeft natuurlijk een tikkie te maken met de naderende feestdagen, hoewel het ook gewoon bij me hoort, met potjes, pannetjes en recepten in de weer zijn. Bewust noem ik het ook geen...
door nellnijssen | aug 28, 2011 | Smaakmakers DIY
Al minstens een half jaar wilde ik zelf vanille-extract maken. Het kwam er steeds niet van omdat ik geen goede kwaliteit vanillestokjes te pakken kon krijgen. Overal kwam ik van die dunne, armetierige twijgjes tegen. Alsof ze meer dan 10 jaar geleden geplukt werden en...
