Brabantse worstenbroodjes à la Robèrt van Beckhoven

Brabants worstenbroodje

Al minstens een half jaar zat het in de pijplijn: een DIY-versie maken van de èchte onvervalste Brabantse worstenbroodjes. Natuurlijk naar recept van meesterbakker Robèrt van Beckhoven, de goedlachse Brabander. Ken jij iemand die je meer zou vertrouwen als het om broodrecepten gaat? Ik niet.

De pijplijn zat echter steeds verstopt. Met prioriteiten van allerhande aard, behalve broodjes met bijbehorende worstjes. Enfin, op deze koude februaridag kwam het er dan toch eindelijk van. En het wachten werd rijkelijk beloond. Zo’n zelfgebakken broodje smaakt uiteraard meer dan voortreffelijk. Misschien kan ik bij een volgende gelegenheid nog wat sleutelen aan het vormen en rollen, maar voor een eerste batch ben ik dik tevreden. “Brabantse worstenbroodjes à la Robèrt van Beckhoven” verder lezen