Een mens koopt nooit zomaar een product. Je koopt een droom, een illusie, iets waar je blij van wordt. Je moet daar geen verstand op loslaten, want dan gaat het mis. Het zou zomaar kunnen dat je na enig nadenken besluit om het product niet te kopen. Mooie boel. Daar zit je dan: met een uiteengespatte droom, volkomen gedesillusioneerd verdrietig te wezen. Doe dat jezelf alsjeblieft niet aan! Blijf geloven in die droom die helemaal alleen van jou is. Het leven is te kort om je ongelukkig te voelen.
Met dit alles in gedachten, schafte ik mij onlangs een slowcooker aan. Zo’n elektrische pan die met behulp van thermostaten altijd op dezelfde temperatuur blijft. Je kunt er ’s morgens voor je naar je werk gaat, van alles in doen en als je ’s avonds thuis komt, is het eten klaar. Vanwege de uiterste lage temperatuur kan het eigenlijk niet aanbranden. Hele kippetjes, pulled pork, verrukkelijke stoofpotten, een heel scala aan culinaire werelden zag ik aan mijn geestesoog voorbij trekken.
En nu ik mijn eerste experiment achter de rug heb, kan ik niets anders dan constateren dat ik dik tevreden ben. Hier en daar, zoals bij erwtensoep bijvoorbeeld, behoeft het wat aanpassingen in de bereidingswijze, maar de soep was prima én – belangrijker nog – ik kon het regelmatige roeren om aanbranden te voorkomen, gewoon achterwege laten. Very handy!! Kopen dus die slowkoekert!
Rundvlees met bier
Ingrediënten:
2 eetlepels zonnebloemolie
500 tot 900 gram rundvlees, in blokjes
1 grote ui, grof gesneden
1 eetlepel bloem
500 ml donker bier (bijvoorbeeld bockbier of kasteelbier)
4 theelepels grove mosterd
3 theelepels (licht- of donker)bruine basterdsuiker
2 eetlepels tomatenpuree
450 ml hete runderbouillon
vier of vijf stengels bleekselderij, geschild en dun gesneden
600 gram aardappels, in dunne schijfjes gesneden
25 gram gesmolten boter
zout en peper
Bereidingswijze:
Doe de slowcooker alvast aan.
Verhit de helft van de olie in een braadpan en voeg geleidelijk de helft van het vlees toe. Bak het bruin op hoog vuur. Schep het vlees met een schuimspaan uit de pan en doe het in de slowcooker.
Verhit de resterende olie. Bak de ui samen met de rest van het vlees tot het bruin is.
Voeg de bloem toe, het bier, de mosterd, suiker, tomatenpuree en zout en peper naar smaak.
Laat koken, roer en brengt het dan over in de slowcooker.
Voeg de bouillon toe. Leg de bleekselderijschijfjes bovenop het vlees, bedek met de aardappelschijfjes en bestrijk met de gesmolten boter.
Voeg wat extra zout en peper toe.
Doe het deksel op de slowcooker en laat 5-6 uur op ‘ high’ pruttelen.
