Zelfgemaakte pasta zoveel beter dan gedroogde

Zelfgemaakte pasta zovee

Naast zijn Thuisbakkerijtje heeft G sinds anderhalf jaar nu ook de leiding over zijn nieuwste onderneming, een pastamakerij. Het is ook weer een éénmansbedrijf, uitsluitend bedoeld voor eigen gebruik. Dus meisjes en jongens van de fiscus: mochten jullie stiekem zitten mee te lezen, er worden slechts de heerlijkste pastavellen en -slierten mee gegenereerd en absoluut geen inkomsten. 

In den beginne was het allemaal een beetje zoeken en experimenteren met verschillende bloemsoorten en bereidingswijzen. Inmiddels is ook dit gesneden koek geworden. Als ik ‘s morgens begin te kakelen dat ik weer wel eens trek heb in een smakelijk pastagerecht, beginnen de voorbereidingen rond 15.00 uur. Want voor verse pasta dient er gekneed te worden, gerust, gedroogd en gedraaid te worden. Heeft nogal wat voetjes in de aarde, ja. Toch is het net als met alles in het leven: hoe vaker je het doet, hoe gemakkelijker het wordt. En aangezien corona ons toch dwingt zoveel mogelijk onze maaltijden thuis te nuttigen, is het meteen een mooie extra invulling van de dag. Zinvol ende ontspannend.

“Zelfgemaakte pasta zoveel beter dan gedroogde” verder lezen