Van Wees Distilleerderij De Ooievaar

Distilleerderij De Ooievaar

Er zijn weinig zaken in het leven die mij zo weten te bekoren, dan authenticiteit. Het is om die reden dat ik me ook zo verwant voel aan de Britse leefstijl. Altijd zichzelf, dichtbij hun persoonlijke waarden en vaak wars van teveel moderne fratsen. In essentie is dat een prima uitgangspunt om een mensenleven mee te vullen. Bovendien zijn tradities heel belangrijk in ons voortjakkerende wereldje. Naast rust en veiligheid, zorgen ze voor bezinning. Je hoeft er niet over na te denken, het ís er gewoon. Altijd.

Van Wees Distilleerderij

Als er dan mensen blijken te zijn op deze aardbol, die dit alles weten te combineren, dan heb je echt een glanzend pareltje te pakken. Fenny van Wees is zo’n persoon. Als directeur-eigenaar van Distilleerderij “De Ooievaar” te Amsterdam, weet zij daar in het hart van de Jordaan, de meest goddelijke drankjes te brouwen. Dat laatste klinkt wat oneerbiedig, aangezien distilleren een heus ambacht is.  Fenny beheerst dat vakmanschap tot de spreekwoordelijke drie cijfers achter de komma. “Van Wees Distilleerderij De Ooievaar” verder lezen

Grand Marnier de zelf-maken versie

Grand Marnier

Soms, als de melancholie me in haar greep houdt, willen mijn gedachten nogal eens terugvliegen naar zo’n dertig jaar geleden. Dan zie ik G. en mezelf weer met verhitte hoofden bezig in ons veel te krappe keukentje.  Vol overgave werd er geweckt, gebotteld, vruchten op sap gezet (wie herinnert zich niet de bekende Rumtopf), vruchten tot sap gecentrifugeerd of ingekookt, wijn laten pruttelen en likeurtjes gemaakt. Oldskool bezigheden. Weinig mensen vinden het nog leuk. Veel te ingewikkeld allemaal, als je toch alles kant-en-klaar in de winkel kunt kopen.   “Grand Marnier de zelf-maken versie” verder lezen