Fudge maken en het geheim van het blind roeren

Fudge zelf maken

Daar zit je dan, bladerend in je nieuwste aanwinst in de eindeloze rij aan kookboeken: De banketbakker van Cees Holtkamp. Ademloos bestudeer ik de overvloed aan heerlijkheden! Wat een gelukzaligheid, al die vorstelijke ingrediënten als banketbakkersroom, vruchtencoulis en amandelspijs.

Met enige schroom moet ik bekennen dat het merendeel van de recepten waarschijnlijk niet aan mij besteed zal zijn. Likkebaardend lekker, maar het vergt echt wel enige vaardigheid om een fraai resultaat te bereiken. Ik ben ooit uitgeroepen tot Bakkluns van het Jaar, dus besluit ik om te beginnen met iets heel eenvoudigs: fudge. Met slechts drie ingrediënten zou elk mens van die kostelijke, zacht-smeltende brokjes kunnen maken.

“Fudge maken en het geheim van het blind roeren” verder lezen

Chocoladefudge met noten

Chocoladefudge

If live give you lemons, make lemonade! Het is een spreuk die mij na aan het hart ligt. Zuur zien om te buigen naar zoet. Of: roeien met de riemen die je hebt. Niemand zal je individuele problemen oplossen, dat moet je “gewoon” lekker zelf doen. Daarvoor moet je jezelf een leider vinden en zeker geen lijder. Strategieën ontwikkelen, vooruit denken, zorgvuldig je volgende zetten overwegen. Alleen op die manier kun je winnen. Toegegeven: soms word je er knap moe van. Op zulke momenten zou ik ook het liefst alles uit handen geven. “Chocoladefudge met noten” verder lezen