Geroosterde kikkererwten als verantwoord tussendoortje

Geroosterde kikkererwten

Vandaag opnieuw een recept in de categorie “hopeloos achter de feiten aanlopen”. Geroosterde kikkererwten. Echt, als je zover kunt komen als ik, – dat er pas na het passeren van vier seizoenen, iets dusdanig tot je doordringt dat je er ook daadwerkelijk mee aan de slag gaat -, dan mag je wel spreken van een gave. Enfin, ik lijd er niet onder, voel me redelijk gelukkig en achter zaken aanhobbelen heeft zo ook zijn voordelen. Je kunt de kunst een beetje afkijken, als ik het zo mag zeggen.
“Geroosterde kikkererwten als verantwoord tussendoortje” verder lezen

Snelle flapjacks op de manier van Mary Berry

Snelle flapjacks

Kijk, je hebt gezond en iets minder gezond. Beter gezegd: ongezond. Van het eerste mag/moet je véél eten en van het tweede wat minder. Veel minder eigenlijk. Maar al die keren dat je iets ongezonds naar binnen werkt, laat het dan in vredesnaam wel van goede kwaliteit zijn. Zelfgemaakt, zonder onnozele kunst- en hulpmiddelen. Met echte roomboter uiteraard, zoals in deze snelle flapjacks.

En ja hoor, wees vooral niet ongerust: deze lekkernij is echt vet. Dat kun je al zien aan de verhoudingen in het recept. Doet er niet toe, gewoon lekker opsnoepen die handel. En van genieten natuurlijk. Bak deze flapjacks niet te lang, want dan worden ze hard en donker. Ze horen lekker chewy te zijn. Zoet, vet met een beetgare bite. En o, de havermout erin zorgt voor het opheffen van al die ongezonde tegenhangers. Toch? Zeg volmondig Ja en je gaat er vanzelf in geloven … 😁

Snelle flapjacks

Ingrediënten: (24 stuks)
225 gr boter
225 gr ruwe rietsuiker
75 gr golden syrup
275 gr havermout

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 160˚.
Vet een ondiepe bakvorm of braadslede van 30 x 23 cm in en bedek de bodem met bakpapier.

Smelt de boter in een grote pan met de suiker en golden syrup.
Roer de havermout door het mengsel.
Meng het geheel goed, doe het in de bakvorm en druk het goed aan met een glaceermes of de achterkant van een lepel.

Bak het mengsel tot het goudbruin is, afhankelijk van je oven kan dat variëren van 20 tot 35 minuten.
Haal het uit de oven en laat het 10 minuten afkoelen.
Snijd er 24 flapjacks uit en laat deze in de bakvorm volledig afkoelen.

Als je er graag wat chocolade door hebt, dan ga je als volgt te werk.
Laat het mengsel afkoelen, nadat je de havermout hebt toegevoegd.
Roer er 100 gr pure chocoladestukjes door.
Doe het mengsel in de bakvorm en volg het recept.

Bron: Mary Berry’s bakbijbel