Bardolino Classico Superiore



Er zijn al heel wat flesjes van deze zwoele Bardolino Classico Superiore doorheen gegaan in huize Eetplezier. Hij is ook zó heerlijk wulps, deze Italiaan. Je krijgt een mond vol rijp fruit als je in hem hapt. Met zijn robijnrode oogopslag verleidt hij me intens geraffineerd, maar tegelijkertijd is hij ook zó elegant.

Bardolino Classico Speriore

Het is dan ook niets voor niets dat hij het predikaat DOCG heeft gekregen, het allerhoogste kwaliteitsniveau voor wijn in Italië, gekoppeld aan een stringente maximale opbrengst per hectare. Deze Bardolino kent daarom een beperkte oplage. Gelukkig heb ik een leverancier die ze altijd te pakken weet te krijgen.

Wijnhuis Lenotti is gelegen aan de oostelijke oever van het Gardameer. In tegenstelling tot een “gewone” Bardolino die als licht en plezierig wordt gekwalificeerd, hebben zij bij de productie van Le Olle gekozen voor een andere aanpak. Met deze wijn wilden zij een topwijn maken die het predikaat DOCG waardig kon dragen. En met een beperkte oplage.

De druiven die voor deze wijn gebruikt worden zijn corvina, rondinella en cabernet sauvignon. Ze groeien in de “La Pra” wijngaard gelegen op de heuvels aan de oostelijke oever van het Gardameer. De bodem bestaat uit klei en kalk. Eind september vindt de oogst plaatst en dan wordt 70% geperst en gevinifieerd, de overige 30% van de druiven worden 40-50 dagen gedroogd (zoals bij Amarone wijnen) en daarna gevinifieerd. De rijping vindt deels op grote houten vaten en deel op roestvrijstaal plaats, gevolgd door flesrijping.

Bardolino classico

print

5 Replies to “Bardolino Classico Superiore”

  1. Goh … het is van in 1974 geleden dat ik nog een Bardolino gedronken heb. We waren namelijk in het dorpje Bardolino met vakantie, man (toen nog vriend) en ik en mijn familie want alleen met vriend op vakantie was een no-no bij ons thuis. Het was vast geen Superiore DOCG want dat konden we niet betalen met wat we met ons vakantiebaantje verdienden …

    1. Haha, ik herken het helemaal, Myriam. Ik denk dat wij beiden uit het tijdperk stammen van de beroemde Chianti mandflessen. Toch ook een erg leuke tijd trouwens,!

  2. ik denk dat het ongeveer twee weken geleden is dat ik deze blog had gelezen. Ik was helemaal verkocht en had de wijn meteen online besteld..
    Wat een heerlijke wijn zeg!
    Een tip: hoe dunner het wijnglas, hoe beter de wijn!!
    Als je nog meer aanraders hebt, hoor ik het graag!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Login with Facebook

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.